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鸡肉,一种最古老却又非常好吃的一种事物

来源:www.szzz8801.com时间:2018-03-01编辑:chenfu最记录:手机版

鸡肉,他的外文名名称是chicken,并且鸡肉不含防腐剂,它的主要成分是蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,鸡肉的主要食用功效是温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉的适用人群是老少皆宜,它并没有副作用,是人们都喜欢吃的一项食物。鸡肉的储存方法是储存在保鲜,冷冻的地方。记住鸡肉的禁忌是多龄鸡头、鸡臀尖、饮汤弃肉,鸡肉的制作方法是炒食、煮食,蒸食,炖汤等,并且鸡肉是不可以与芝麻、菊花、芥末、糯米等同时食用的,接下来就让我们来了解一下有关鸡肉的相关内容吧!

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1鸡肉简介

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鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2鸡肉的营养价值与功效

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1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 1.鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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