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让我们来学习一下狗肉火锅的制作方法吧

来源:www.szzz8801.com时间:2018-03-01编辑:chenfu最记录:手机版

狗肉火锅,它的主要食材是狗肉,它的分类是东北菜和上海菜,口味是咸鲜。狗肉火锅的制作方法是煮,口味一般在微辣,口感非常鲜嫩,狗肉嫩滑,狗肉火锅的主料是狗肉1500克,辅助作料是茴香15克当归50克,还有用到的调料是桂皮15克 黄酒100克白酒25克辣椒(红、尖、干)10克酱油75克 味精2克 盐5克 辣椒酱25克 白砂糖15克 猪油(炼制)100克青蒜20克 大葱10克 姜10克,狗肉的的制作方法非常简单,在网上就可以查询到,接下来就让我们来了解一下有关狗肉火锅的制作方法的相关内容吧!

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1狗肉火锅的制作方法——狗肉火锅简介

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狗肉火锅是一道东北菜。主料:狗肉。口味:微辣, 色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。此菜功效:冬季养生调理、 肾调养调理 、补阳调理 、补血调理。狗肉火锅以狗肉为制作主料,狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主,口味属于咸鲜。火锅肉香不腻,瘦而不柴,汤鲜爽口,营养丰富。冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。食谱资料狗肉火锅:介绍工艺:煮口味:微辣口感:色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。主料:狗肉1500克辅料:茴香15克当归50克调料:桂皮15克 黄酒100克白酒25克辣椒(红、尖、干)10克酱油75克 味精2克 盐5克 辣椒酱25克 白砂糖15克 猪油(炼制)100克青蒜20克 大葱10克 姜10克

2狗肉火锅的制作方法_狗肉火锅怎么做_狗肉火锅的家常做法

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1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。

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