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过春节,家家户户都会吃饺子,你喜欢吃饺子吗?

来源:www.szzz8801.com/qiwen/时间:2018-02-26编辑:chenfu奇闻指数:手机版

每逢春节,北方人就会在家里包饺子,包饺子是从很久以前就流传下来的习俗,特别是中国的北方地区,饺子的别称还有“饺耳”“扁食”,主要是素食,以鸡蛋做主料,韭菜等做辅料包饺子的味道有猪肉味,芹菜,荠菜,白菜等,是一种男女老少都喜欢吃的食物,饺子的蛋白成分很高,过年吃饺子有很好的寓意,比如团圆发财,亲人团圆,接下来就让我们来了解一下有关吃饺子的相关内容吧!

过春节,家家户户都会吃饺子,你喜欢吃饺子吗?(www.szzz8801.com)

1吃饺子简介

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流行于北方地区。一般除夕吃肉馅的。大年初一吃素馅的。新年饺子要皮薄、馅多,捏得严实,不能煮烂,荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的,也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子,以及百味杂陈的“饺子宴”。素饺子多用各种新鲜蔬菜。饺子的形态甚多,有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺,也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺,以及挤捏的木鱼饺。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“[2]  馄饨”的食品,和如今的饺子形状基本类似。[3]  到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

2中国人为什么喜欢吃饺子?

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  在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。  有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。  饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺,亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮,名日""金线穿元宝""。

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